Informes del Rastro

A continuación se presentan los informes de las actividades realizadas por la Coordinación del Rastro Municipal

Informe Rastro Octubre 2015

Principales actividades realizadas del 01 al 31 de octubre de 2015

Decomisos

Una vez que se realizó el examen ente-mortem y post-mortem cada uno de los cerdos y bovinos sacrificados, se obtuvo decomisos totales y parciales, los cuales son los siguientes:

Cerdos

  • 278 pulmones congestionados por bronco aspiración
  • 96 pulmones por neumonía
  • 12 hígados con lecciones a parasitosis (áscaris)
  • 1 cerdo por septicemia, órganos internos adheridos y olor fétido
  • 3 cerdos con lecciones por erisipela
  • 1 cerdo por ictericia
  • 1 cerdo muerto en corrales por deficiencia respiratoria

Bovinos

  • 10 hígados totales por abscesos
  • 8 hígados totales por parasitosis (fasciola hepática)
  • 14 intestinos parciales por parasitosis
  • 1 intestino total sugestivo a Tb (tuberculosis)
  • 5 pulmones totales sugestivos a Tb (tuberculosis)
  • 1 cabeza total sugestiva a Tb (tuberculosis)
  • 2 cabezas totales por carcinoma 

Mantenimiento

  • Se realizó mantenimiento preventivo a la maquinaria del Rastro, principalmente a las sierras y a los motores de los diferentes elevadores que se encuentran en ambas salas de sacrificio, para evitar un mantenimiento correctivo que pueda suspender el sacrificio de cerdos o de bovinos.
  • Se dio seguimiento al programa de lavado de cisternas y cloración de agua, como lo marca la norma de salubridad la NOM-127-SSA-94.
  • Se aplicó capturador de amoniaco en las fosas de sedimentación, para evitar los malos olores que se generan.
  • Se trató el agua que se utiliza en la caldera, para evitar dañar el equipo de calderas.

Supervisiones de Instituciones Estatales 

  • Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), revisó la documentos y del libro donde se asientan los datos y procedencias de los animales que son para el sacrificio, encontrando todo en regla.
  • Secretaría de Salud, realizó inspección a las instalaciones y al proceso del Rastro, con la finalidad de encontrar un nivel de riesgo de falta de inocuidad y sanidad en la carne, el resultado que se obtuvo fue de bajo riesgo.
  • Campaña Estatal de Fiebre Porcina Clásica (FPC) y Aujeszky, únicamente muestrearon a 15 cerdos a la azar, entrega de resultados el mes de noviembre del 2015.
  • Campaña para la Erradicación de Brúcela y Tuberculosis del Estado de Jalisco (COEETB), recogió 7 muestras, entrega de resultados el mes de noviembre del 2015.

Apoyo y coordinación con otros departamentos 

Se brindó apoyo en el área de mantenimiento del Mercado Municipal “Paulino Navarro”, en la revisión del equipo de bombeo de agua, para el abastecimiento de los baños, con motivo de las fiestas religiosas de la ciudad.

Apoyos externos 

  • Se apoyó a los rastros de los municipios de Amacueca, Sayula, Techaluta de Montenegro y Zapotitlán de Vadillo, con capacitación para los médicos veterinarios zoo sanitaristas, en coordinación con la campaña COEETB.
  • Se atendió a los alumnos del 4to. y 6to. semestre de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia del Centro Universitario del Sur (CUSUR), en las materias Inmunología e Inspección de la Carne.

Total de sacrificios de cerdos y bovinos, así como recaudación de octubre 2015

Cerdos

2,315

Bovinos

562

Recaudación

$193,749.00


Número de visitas: 4550

Av. Cristóbal Colón 62 Centro, Ciudad Guzmán, Jalisco. C.P. 49000
Conmutador: +52 (01341) 575 2500

Emergencias 066

Policía
412 2222
Bomberos
412 3305
Protección civil
412 8080 y 412 3305
Cruz Roja
413 4141
Servitel
575 2589
SAPAZA
412 4330 y 412 2983